- Boerenkool, maar dan in het heel klein! Deze boerenkool kiemen hebben per kiem de potentie om uit te groeien tot een volledig volwassen boerenkoolblad. Doordat we ze in een vroeg stadium oogsten, barsten ze van de vitaminen en mineralen en dragen ze dezelfde gezondheid voordelen in een veel compactere vorm. Zo krijgen we enorm gemakkelijk onze dagelijkste behoeften aan vitaminen en mineralen binnen. Fantastisch te combineren op ieder gerecht van een ochtend cracker tot een 3 sterren diner als garnering. Wij doen het zelfs door de soep of yoghurt. Boerenkool kiemen hebben een friszoete koolachtige smaak. Een groen 'hoedje' en een witte steel. Een enorm verfijnde kiem met een zachte structuur. Ze zijn rijk aan vitamine C, K en antioxidanten.
- We LOVE microgroenten! Deze broccoli kiemen hebben per kiem de potentie om uit te groeien tot een volledig volwassen broccoli. Doordat we ze in een vroeg stadium oogsten, barsten ze van de vitaminen en mineralen en dragen ze dezelfde gezondheid voordelen in een veel compactere vorm. Zo krijgen we enorm gemakkelijk onze dagelijkste behoeften aan vitaminen en mineralen binnen. Fantastisch te combineren op ieder gerecht van een ochtend cracker tot een 3 sterren diner als garnering. Wij doen het zelfs door de soep of porridge. Broccoli kiemen hebben een friszoete smaak. Een groen 'hoedje' en een witte steel. Een enorm verfijnde kiem met een zachte structuur. Ze zijn rijk aan vitamine C, wat je nodig hebt voor een goede weerstand, en vitamine E, dat je cellen beschermt. De kiemen zitten bomvol het gezonde stofje SGS, dat staat voor Sulforafaan Glucosinolaat.
- Ecologische, fairtrade en zelfgebrouwen kombucha gemaakt met gefilterd water en levende Scoby. Puur en rauw 100% kombucha zonder toevoegingen en onverdund. Zoals het is, zoals het hoort. Onze kombucha heeft een bruisende fris-zoet-zure smaak en is een bonk gezondheid. Het is heerlijk om zelf op smaak te brengen met kaneel, vanille, vijgen, vlierbes of citroen. Eindeloze combinaties zijn mogelijk. Van kombucha is bewezen dat het goed is tegen een opgeblazen gevoel, het verlagen van cholesterol, het verminderen van hartgerelateerde problemen en het helpen bij een gezond immuunsysteem. Daarnaast bevat Kombucha meerdere B-vitamines.
- Erwten scheuten zijn een unieke kiemsoort. Ze hebben een super stevige knapperige structuur en zijn leuk om meer te decoreren. Daarnaast ENORM voedzaam! Ze zijn hoog in antioxidanten en een bron van foliumzuur. Ze zijn top rauw te gebruiken en je kunt ze ook licht meebakken in een wolgerecht of stomen. Ze hebben een stevige groene stengel met leuke kruidachtige blaadjes.
- Onze gemengde paddestoelen een mix van oesterzwam en shii take. Ze groeien naast elkaar in onze city farm en zijn ook heerlijk te combineren in een paddestoel rijk gerecht, zoals wok, heldere bouillon, een pasta of risotto. Heerlijk in combinatie met knoflook, soya of puur met een beetje zout en peper. Alle drie de paddestoelen zijn rijk aan ijzer, kalium en eiwitten, wat zorgt voor een goede vochtbalans en bloeddruk en geeft een verzadigd gevoel.
- De oesterzwam is een paddenstoelensoort met een vrij platte, oestervormige hoed en een klein, stug steeltje. Oesterzwammen zijn wat aromatischer dan champignons en hebben een nootachtige smaak. Heerlij umami en soms een beetje zoet. Ze bevatten kalium en ijzer en top als vleesvervanger. Heerlijk te combineren in wok gerechten.
- Palmkool is een mediterrane koolsoort die ook wel cavolo nero, of zwarte kool wordt genoemd. Palmkool is familie van de boerenkool en lijkt daar ook veel op vanwege de krullende bladeren. Het heeft een diepe stevige bite en is daardoor goed te wokken of door een stamppot te doen. Heerlijk bij bouillons, Aziatische gerechten of Hollandse stamppot. Boordevol antioxidanten.
- Lokaal / Ecologisch / Regeneratief / Gezond / Zorgzaam gegroeid in onze Urban Farms in Eindhoven. Wil je een keer vrijblijvend komen meeboeren op de Community Farm? Kom een dag(deel) ervaren en proeven van het land en de seizoensgroenten. Met een groep community farmers groeien we groenten middels permacultuur principes, 100% pesticidevrij, natuurlijk, ecologisch en regeneratief verbouwd. Je helpt 2,5 uur mee op de Community Farm en neemt na afloop de Phood Farm Meeboerbox mee mét dagvers, door jezelf geoogste groenten. We starten de dag om 09.30u op de Phood Community Farm tegenover de Rielsedijk 71 in Zuid-Oost Eindhoven. Hier boeren we samen tot een uurtje of 12:00 - 12:30. Vervolgens gaan we naar Aquaponic Care Farm waar we de farm boxen samenstellen, en na afloop ophalen, aan de Hugo van der Goeslaan 2-03 in Eindhoven. Ophalen van de box kan tussen 12:30 en 21:00 na het meeboeren. Hoe werkt het? Bestel voor € 10 (+ €3,50 statiegeld) de Phood Farm Meeboerbox en kom een keer het land ervaren, meeboeren en je eigen groenten oogsten op de Community Farm. Je kiest bij je bestelling zelf de datum die je mee wilt doen. Bij ontvangst van je bestelling krijg je direct een bevestigingsmail van ons met meer info. Zie je het mailtje niet, kijk dan even in je spam box! Note: We rekenen 3,50 euro statiegeld voor de duurzame verpakkingen. We moedigen hergebruik aan en richten daar onze box ook op in. Breng je de verpakkingen terug, dan krijg je het statiegeld ook weer terug.
- Lokaal / Ecologisch / Regeneratief / Duurzaam / Gezond / Sociaal gegroeid in onze Urban Farms in Eindhoven. Onze groenten groeien we hyperlokaal in hartje Eindhoven en oogsten we zelf dagvers voor in jouw Phood Farm Proefbox. Gegarandeerd goedkoper en verser dan vergelijkbare biologische supermarkt producten. De Phood Farm Box is 100% pesticidevrij, natuurlijk, ecologisch en regeneratief verbouwd via permacultuur principes of met urban farm technieken zoals aquaponics. Je kunt zelf in het bestelproces de datum aangeven dat je de Phood Farm Proefbox komt ophalen. Tussen 12.30u en 21u kun je jouw kratje groente komen ophalen aan de Hugo van der goeslaan 2-03 in Eindhoven (Phood Kitchen/ Phood Farm). Mocht dat niet lukken, dan kun je ons een berichtje sturen.Ben je enthousiast geworden? Dan kun je na je proefbox voordelig een abonnement afsluiten. Kijk hier voor meer informatie over onze abonnementen. Wist je dat jouw box bijdraagt aan het groeien van het aantal leer- en werkplekken voor jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt? Zij werken dagelijks bij Phood Farm samen met de lokale community op onze indoor Aquaponic Care Farm en outdoor Community Farm. Note: We rekenen 3,50 euro statiegeld voor de duurzame verpakkingen. We moedigen hergebruik aan en richten daar onze box ook op in. Breng je de verpakkingen terug, dan krijg je het statiegeld ook weer terug.
- De Phood farm sla mix is een kleurrijke, frisse mix van crispinet, esbrucke en eetbare bloemen. Uit onderzoek van de HAS is gebleken dat onze sla 90% vitamine C bevat dan andere voorverpakte sla soorten. Onze sla wordt dagvers geoogst en direct naar onze biologische winkels, restaurants en consumenten gebracht. Zo behouden we zo veel mogelijk voedingswaarden en heb je een zo gezond mogelijk blad sla op je bord. De sla mix varieert van tijd tot tijd, afhankelijk van wat er groeit.
- De educatieve Phood Farm experience - samen met collega’s, familie, kennissen een uitstap naar Eindhoven’s verborgen parel op de Caai (voormalig campinaterrein). Aanschouw de plek waar vroeger de melk naar binnen werd gereden en waar nu op een innovatieve manier binnen verse groenten worden gegroeid door middel van Aquaponics, Vertical Farming en Urban Grow Spaces. Vanaf 4 personen of 60 euro totaal per tour voor minder dan 4 personen. Na betaling van deze rondleiding ontvang je van ons een mailtje waarin we samen een geschikte datum en tijd overeen komen. Leer over dit unieke systeem van één van onze deskundigen en laat je meenemen op een reis waar de stad en het platteland, eeuwenoude principes en innovatie, in harmonie samen komen.
- Maak een unieke uitstap naar Eindhoven’s verborgen parel op de Caai (voormalig campinaterrein). Aanschouw de plek waar vroeger de melk naar binnen werd gereden en waar nu op een innovatieve manier binnen verse groenten worden gegroeid door middel van Aquaponics, vertical farming en (outdoor) community farming. Daarna of tijdens kun je genieten van een dagverse farm-to-table lunch of diner verzorgd door Phood Kitchen. Leer over dit unieke systeem van één van onze deskundigen en laat je meenemen op een reis waar de stad en het platteland, eeuwenoude principes en innovatie, in harmonie samen komen. Vervolgens mag je genieten van al het moois gegroeid in de Urban Farm waar een heerlijke healthy lunch of diner mee is gemaakt. Vanaf 8 personen mogelijk. Na het kopen van dit product nemen we contact op over een datum en tijd die voor ons beide uitkomt.
